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临漳扒兔熏兔
獭兔是一种原产法国的既可食用又能用于装饰的皮用动物。獭兔肉质以细嫩、高蛋白、低胆固醇、低脲酸等特点而优于鸡、牛、羊等肉，在国际上被誉为“美容长寿”肉，獭兔的皮张是最好的工业皮料，价值很高。獭兔毛绒细密、丰厚、短而平整，外观光洁夺目，尹摸背毛有凉爽的丝绸感。
临漳县是全国獭兔养殖大县，年饲养量达500多万只。全国规模最大的优种獭兔繁育基地，中国家兔育种委员会育种组试验基地，河北农大“科研、生产、教学”三结合基地，正在实施的星火计划项目“獭兔良种繁育与发展”，项目总投资达 1．2亿元人民币。临漳扒兔、临漳熏兔等兔肉制品，低脂肪、高蛋白、口味纯正，已成为地方名牌。
