开封市杞县的特产杞县大蒜是什么，本文主要介绍杞县大蒜，下面一起看看开封市杞县杞县大蒜的介绍吧。

杞县大蒜

杞县大蒜，河南省开封市杞县特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

杞县地处北温暖温带地带，日照年均2292时，日照率51% ，杞县地势平坦，生态环境良好，土地资源丰富，地力肥沃，平均土壤pH值8.2、有机质0.8-0.13% 、全氮0.7-1.2% 、有效磷10-30毫克/千克，土壤肥沃，土质疏松，耕性良好，保水保肥力强，适合作物生长，适宜种植大蒜。

杞县大蒜富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、大蒜素等，集100多种药用和保健成分于一身。其中含多种硫挥发物，如二烯丙基一硫化物、甲基烯丙基二硫化物、二甲基丙三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚(大蒜素)等;氨基酸17种，其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高;富含超氧化物歧化酶、蒜苷酶等多种酶。

富含多种维生素，如VA、VB1、VB2、VB6、VC、VE。含多种矿物质元素，如钙、铁、磷、钾、钠等；含多种微量元素，如钼、铜、镁、锌、硒、锗等等，其中硒、锗含量较高。所以杞县大蒜具有防癌、抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食去积和预防疾病与保健作用，同时对预防心脏病及血液循环系统疾病亦有良好效果。

杞县大蒜已有2000多年的栽培历史。

2001年，杞县大蒜被河南省质检局认定为大蒜无公害生产基地。

2003年5月，金杞牌大蒜被评为中国百姓最喜爱的农产品，荣获中国蒜王称号。

2009年9月14日，中华人民共和国农业部正式批准对杞县大蒜实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，杞县大蒜入选中国农业品牌目录。

2020年7月27日，杞县大蒜入选中欧地理标志第二批保护名单。