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大同市新荣区特产大同助马杏简介

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大同助马杏

位于马头山下助马堡南门外的河沟里,过去栽满了土杏。助马南沟藏风聚水,气候暖和水质好,属马头山矿泉水系,最适宜土杏生长。土杏易栽培,树令高。助马的土杏虽然“土”,但可与京杏媲美;助马土杏虽不及京杏个头大,但品质好;助马土杏虽不及京杏色黄,但本色;助马土杏虽不及京杏肉厚,但果肉纯真;助马土杏虽不及京杏闻名,但地道。助马土杏多为苦杏仁,其仁品质远远超过京杏仁,无论加工食用,还是入药都是上品。计划经济年代里助马土杏在供销社门市部多有销售。

每年进入“伏”期,是助马土杏成就季节。邻村人上助马吃杏;远路人上助马打杏;助马人给亲友送杏;吃杏、打杏、送杏是当地人赏杏园、观红杏、走亲戚、访朋友一年一度历行的乡情民俗。真是:“先民定居宝山下,庇荫后人福气大;多株红杏出助马,映红山庄万千家。”