钦州市钦南区的特产钦州大蚝是什么，本文主要介绍钦州大蚝，下面一起看看钦州市钦南区钦州大蚝的介绍吧。

钦州大蚝

钦州大蚝，广西钦州市特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

钦州市是著名的中国大蚝之乡，大蚝是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40% ，营养丰富，味道鲜美，素有海中牛奶之称，同时还可以入药。

钦州大蚝个体大，体型多样，有圆形、卵圆形、三角形和长方形等，贝壳长10-24厘米，高达6-15厘米，质坚厚。左右壳不等，左壳较右壳厚大而深，鳞片少，并附在它物上;右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，低龄贝的鳞片平、薄、脆，高龄贝鳞片层层相叠，坚厚如石。壳面有灰、青、紫、棕黄等颜色。韧带长而阔，紫黑色。闭壳肌痕大，一般为卵圆形或肾脏形，位于中部背侧。

钦州大蚝肉体丰满，色泽乳白、呈亮，肉质脆嫩，肉味鲜美，营养价值高，每100克鲜肉含有蛋白质含量≥8.0克，脂肪≤2.0克，钙≥500.0毫克，锌≥900.0毫克，铁≥62.5毫克。此外，还含有丰富的维生素、灰分和其它物质。

在中国，牡蛎对人体的作用早就被人们所认识。秦汉时期的《神农本草经》记载牡蛎主治伤寒寒热、女子带下赤白、久服强骨节、延年等。

五代前蜀《海药本草》记载牡蛎主男人遗精，虚劳乏损，补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神，治孩子惊痫。

据《钦州地方志》记载，钦州人采摘、食用大蚝的历史，至少有三、四百年的时间。早在350多年以前，居住在钦州湾一带的渔民们，便已开始采蚝、制蚝、吃蚝了。

据当地渔民说，在过去，依靠舢板去海，氽水采蚝是一大营生。当地渔民祖辈靠从氽水采蚝维持生活，当地在新中国成立前还保留着这样的采蚝生产方式。每当大蚝采收季节到来，各家各户驾着一叶轻舟来到海里，而氽水到海底，就像进入菜园一样，海底的礁石上长满了大蚝，氽水三五次，穿梭于水面与水底三五趟，便能采到近一箩筐的蚝。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对钦州大蚝实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。