浙江特产有哪些土特产

浙江特产,是指浙江特有的或特别著名的产品，具有浙江文化内涵或历史，亦指只有在浙江才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

浙江各地特产一览表

地区	特产
杭州市	临安山核桃
宁波市	余姚榨菜
湖州市	安吉白茶
绍兴市	会稽山香榧
金华市	磐五味中药材
衢州市	常山油茶
台州市	三门蟹
丽水市	庆元香菇

下面是浙江各地特产简介，一起看看吧。

临安山核桃

临安山核桃，浙江省杭州市临安区特产，中国特色农产品优势区。

山核桃所结坚果为卵形，顶端大、壳厚、种仁肥大、常四裂。绝大多数山核桃属于圆果种，坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。

另一种扁果种坚果扁圆形，果顶尖，稍有突起，基部圆，壳较厚，内壁有3大分隔，再分为9个小分隔，因壳内沟纹多，剥壳较难，剥出的种仁多不完整。

山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6% 的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25% 以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。

核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。除了种仁，山核桃的外果皮和根皮果可供药用，鲜根皮煎汤浸洗，治脚痔(脚趾缝湿痒)，鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。

临安是中国山核桃产地之一，山核桃的栽培利用已有500多年历史。临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。截至2011年，杭州市山核桃种植面积超过80万亩。

余姚榨菜

余姚榨菜，浙江省余姚市特产，中国特色农产品优势区。

余姚榨菜菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点。种植地主要集中于姚北濒杭州湾的泗门、临山、小曹娥、黄家埠等乡镇。

余姚市是我国著名的榨菜生产加工基地，是全国最大的榨菜生产加工基地，是农业部命名的全国榨菜之乡。余姚“铜钱桥”、“富贵”牌榨菜，在中国国际农业博览会上获得名牌产品称号，“国泰”牌榨菜被评为浙江省农业名牌产品，“国泰”、“备得福”牌榨菜被评为宁波市名牌产品。

安吉白茶

　　安吉白茶是浙江省安吉县的特产，在2004年的时候被国家质检总局批准为国家地理标志性产品，安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

　　安吉白茶外形像凤凰的羽毛，非常好看，颜色绿中带黄，有光泽，闻起来香气持久，味道鲜美醇厚，冲泡过后的汤色清透明亮，叶底朵朵清晰可见，拥有自身特殊的品质特性。

　　早在宋朝《大观茶论》中就有对于安吉白茶的记载，于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），安吉白茶正式走进人们的视野。

　　安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6% ，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

会稽山香榧

浙江省绍兴市柯桥区、诸暨市、嵊州市绍兴会稽山香榧，被列为中国特色农产品优势区（第一批）。香榧一般指榧树（学名：Torreya grandis），别名香榧、野榧、羊角榧、榧子，为红豆杉科榧树属下的一个种，常绿针叶乔木。树干挺直，大枝开展，树冠广卵形。榧树种子皮坚而脆，破开后可见种仁，呈卵圆形，黄白色，质坚实，富油性，炒熟后具香气。

榧树生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区，喜光而好凉爽湿润的环境，常散生于土层深厚有林的黄壤谷地，忌积水低洼地，干旱瘠薄处生长不良，能耐寒，树龄200年而不衰。

绍兴市林业工作站深化特色农产品优势区建设：根据国家林业局《特色农产品优势区建设规划纲要》，浙江省绍兴市的柯桥区、诸暨市、嵊州市出产的会稽山香榧被列为全国林特产品类8个优势区之一。为充分发挥该区域的资源禀赋和比较优势，产出品质优良、特色鲜明的农产品，打造较好的产业基础和相对完善的产业链条，带动农民增收。近日，绍兴市林业工作站组织专家赴贵门乡雅安村开展结对帮扶工作。

2月，绍兴市林业局组织相关专家为雅安村送去了“2+3”香榧嫁接苗4000株，苗木价值10万元左右，现场提供技术指导，并与当地村民一起种植香榧，共建富民示范林。3月底计划继续赠送并种植薄壳山核桃树苗2000株，苗木价值在8万元左右，种植面积扩大到130亩，并采用嵊州“一亩山万元钱”的成功经验对种植的香榧、薄壳山核桃与山稻进行套种，以获得更好的经济效益。

磐五味中药材

磐五味中药材，浙江省金华市磐安县特产，中国特色农产品优势区。

磐五味也即是浙江磐安生产中药中的白术、元胡、芍药、贝母、玄参这五种药的合称。

磐安素有“群山之祖、诸水之源”之称，得天独厚的自然条件造就了一批道地中药材，因而享有“天然中药材资源宝库”、“江南药谷”、“中国药材之乡”美誉。全县共有药用植物1219种，境内的大盘山保护区是国内唯一的以野生中药材种质资源为保护对象的国家级自然保护区。著名“浙八味”中的白术、元胡、浙贝母、玄参、白芍五味道地药材盛产于磐安，俗称“磐五味”。

2009年10月13日，“磐五味”经国家工商行政管理总局商标局核准注册，是地理标志证明商标，用于证明“磐五味”药材的原产地域和特定品质，注册人为磐安县中药材产业协会。

2020年2月26日，浙江省磐安县磐五味中药材中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

常山油茶

常山油茶，浙江省衢州市常山县特产，中国特色农产品优势区。

常山油茶树，树高达4至6米，一般2至3米。树皮淡褐色，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米，花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。

茶油是最好的食用油。其主要成份是以油酸和业油酸为主的不饱和脂肪酸，含量占90% 以上，无胆固醇。因此食用后不会使人体血清中的胆固醇增加，不易引起血管硬化和血压增加。不含引起人体致癌的黄曲霉素。

茶饼用途广，价值高。据测定，茶饼中含粗脂肪25% ，皂素10% ，脱脂去皂后的饼粕含有粗蛋白14% ，皂素、粗蛋白、粗脂肪都是很重要的工业原料。

2020年2月26日，常山油茶被认定为第三批中国特色农产品优势区。

三门蟹

　　三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳较薄且大螯较大，整体看来饱满，食用时味香浓郁肉质细嫩。三门青蟹地理标志产品保护范围以浙江省三门县人民政府《关于划定三门青蟹地理标志地域范围的请示》（三政【2006】8号）提出的范围为准，为浙江省三门县现辖行政区域。

　　三门青蟹含18种氨基酸，每100克可食部分含蛋白质14.0克，脂肪2.5克，碳水化合物0.8克，含钙135毫克，磷139毫克，铁13毫克，维生素A达5980国际单位。六、七月份出产的青蟹（重约150～350克左右），食用时有一股独特的清香。三门青蟹具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、清疮、湿热、产后血闭等，长期食用具有利水消肿、滋阴壮阳之功效，为优良美容保健食品。

　　三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳薄螯大，体壮饱满，肉质细嫩，香味浓郁，为低脂肪高蛋白食品。三门青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鲜甜味氨基酸含量丰富，其肉质丰满结实、味美鲜甜、口感好。形成了“青背、黄肚、金爪、绯钳”的特色外观，形成耐寒性、广盐性、广温性的优良品种。

　　三门县地处浙东沿海三门湾畔，位于三门湾的西南面，三门湾为半封闭型港湾，岸线曲折，全长227公里，海域面积500平方公里，沿海共有大小岛屿122个，海岛总面积4.2万亩，海岛自北向南，星罗棋布，形成天然屏障。沿海水域风浪平静，滩涂广阔涂质柔软。境内有浅海59万亩，滩涂21万亩。

　　县境内水系发达，从北向南有旗门港、海游港、健跳港、浦坝港、洞港港湾深嵌内陆，沿岸有清溪、珠游溪、亭旁溪、白溪、山场溪等八大溪流，雨季夹带着大量养份入海，致使近海水质肥沃，盐度适中，饵料生物丰富，有利于海水生物的繁殖生长。据全国海水普查，三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克，磷酸盐1.0微克，硝酸盐25.7微克，每立方米海水有浮游生物668克。港湾退潮流速大于涨潮流速，泥沙很少沉积，使港湾稳定，盐度适中，饵料生物丰富，近海无工业污染，水质清晰。湾内海水符合一、二类海水标准，适宜养殖青蟹。

　　

庆元香菇

庆元香菇，浙江省丽水市庆元县、龙泉市、景宁畲族自治县特产，中国国家地理标志产品，中国特色农产品优势区。

丽水市庆元县位于浙江省西南部，地形属浙西南中山区，气候属亚热带季风气候，总体特点是冬无严寒，夏无酷暑。就局部而言，东、北部气温较之西南部和中部低，无霜期短，昼夜温差大，最宜于香菇等菌类生长。

庆元香菇又称花菇。据考，人工栽培香菇始于南宋，相传系生于建炎四年（1130）的庆元县一位名叫吴三公的农民发明。1989年，经国际热带菌类学会主席张树庭教授考察研究，确认庆元是世界人工栽培香菇技术的发祥地，并亲笔题写了“香菇之源”匾额。1992年7月，台湾大学植物系教授李瑞青一行来庆元考察后，亦认定香菇技术的发祥地是在中国而不是日本。

20世纪90年代，“庆元香菇”先后获得“第五届亚太国际贸易博览会”、“第二届国际各行业产品畅销博览会”金奖。

2003年，庆元香菇获准注册地理标志证明商标，成为中国食用菌行业第一个地理标志证明商标。

2009—2014年，庆元香菇品牌价值并连续6年蝉联中国食用菌第一品牌。

2020年2月26日，浙江省庆元县、龙泉市、景宁畲族自治县庆元香菇中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

2020年7月20日，庆元香菇入选中欧地理标志首批保护清单。