扬州市特产有哪些土特产

扬特产，是指扬特有的或特别著名的产品，具有扬文化内涵或历史，亦指只有在扬才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

扬州市各地特产一览表

地区	特产
宝应县	宝应荷藕

下面是扬州市各地特产简介，一起看看吧。

宝应荷藕

宝应荷藕，江苏省扬州市宝应县特产，中国国家地理标志产品，中国特色农产品优势区。

宝应县是中国荷藕之乡，地处江苏扬州北部，是国家级出口食品农产品质量安全示范区。丰富的自然资源加上良好的生态环境，使得宝应成为一个天然的聚宝盘，已逐步形成了种植、加工、外销的荷藕产业化链条，连续多年夺得荷藕种植面积、荷藕产量、荷藕出口量三项中国第一。宝应莲藕产品主要为水煮莲藕、盐渍莲藕、冷冻莲藕、保鲜莲藕等，产品主要出口到日本和韩国，少量出口到美国和东南亚地区。

宝应荷（莲）藕红色顶芽，藕皮米白色，藕肉亮白色，藕香浓郁，清甜爽脆。 “美人红”、“大紫红”、“小暗红（小雁红）”，为宝应荷藕三大当家品种。“美人红”藕香色白，“大紫红”个大孔宽，“小暗红”粉足生淀。

荷藕生长一般于每年4月下旬下藕秧，6月－7月为花莲期，始采莲，7月下旬至次年4月上旬为采藕期。不同季节采收的藕品质风味不一，七月花香藕清甜爽脆，嫩如鸭梨；中秋节藕上市藕始有粉，宜制作各类藕菜。

1998年，宝应以其优美的自然环境，完整的产业链条和独特的荷藕文化，被国家农业部命名为“中国荷藕之乡”。

2004年7月，国家质检总局批准对宝应荷藕实施原产地域保护。

2020年2月26日，江苏省宝应县宝应荷藕中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。