济宁市特产有哪些土特产

济宁特产，是指济宁特有的或特别著名的产品，具有济宁文化内涵或历史，亦指只有在济宁才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

济宁市各地特产一览表

地区	特产
金乡县	金乡大蒜
汶上县	汶上芦花鸡

下面是济宁市各地特产简介，一起看看吧。

金乡大蒜

金乡大蒜，山东省济宁市金乡县特产，中国国家地理标志产品，获中国特色农产品优势区称号。金乡县是全国著名的大蒜之乡，大蒜种植历史已达2000余年，常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，产品出口到160多个国家和地区 。按皮色分，金乡大蒜可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。

金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。同时，金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。

相传，金乡大蒜还为东汉开国皇帝刘秀的称帝立下了汗马功劳。

东汉建武元年(25年)，刘秀率军西征，路经爰戚(现金乡县)，适逢疫病流行，许多兵士高烧、头晕、呕吐、昏迷，司隶校尉鲁恭病亡，葬于山南。军队人心惶惶，战斗力大减，刘秀只得驻兵治疗。随军医生束手无策，听任疫情在军中迅速蔓延。刘秀愁肠百结，坐卧不安，仰天长叹:天灭我也!正置危难之际，忽闻一鹤发童颜老者来献医方。真是喜从天降，刘秀急忙召见。礼让毕，急不可待地说:请仙翁赐方!老者笑而答道:将军不闻本地百姓多种大蒜吗?可高价收取，把它捣碎，取其液，命士兵用以滴鼻，可防此病蔓延;同时将大蒜分与士兵就食，不几日即可痊愈。刘秀立即遵嘱办理，果然病除。再循老者，不知去向。刘秀对天长揖:天助我也!遂发兵攻取洛阳。

汶上芦花鸡

汶上芦花鸡，山东省汶上县特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

汶上县是汶上芦花鸡的原产地，汶上芦花鸡以其独特的羽色和体型，高营养的肉质和蛋产品而驰名中外。早在春秋时期，汶上百姓就开始饲养。清朝光绪年间，汶上县志就有汶上芦花大公鸡的记载。历史上，汶上芦花鸡分布区域扩展到整个鲁西南及周边省区，商品鸡推广到全国各地。

汶上鸡属肉蛋兼用型鸡种，体型呈元宝型，又称元宝鸡，羽毛丰满，尾羽高翘，体貌俊俏。雏鸡黑色绒毛，头颈白斑，喙及脚青或杂色。成年鸡全身羽毛呈黑白相间的横斑羽色，公鸡颈羽和鞍羽呈红或黄色，尾羽高翘，呈墨绿色光泽。母鸡较公鸡羽毛颜色稍深，体型清秀美观。

汶上芦花鸡成年公鸡体重1.6-1.9千克，母鸡1.3-1.5千克。60日龄公母鸡平均体重达到0.49千克左右，180日龄公鸡平均体重达到1.6千克，母鸡1.35千克，平均料肉比为3.3:1。180日龄汶上鸡的屠宰率、胸肌率、腿肌率、半净膛率、全净膛率分别为86-91% 、15-17% 、82-85% 、72-75% 。汶上芦花鸡蛋白质含量为19.6-22.9克/100克、钙含量为6.8-7.9毫克/100克、钠含量为56.0-60.2毫克/100克、锌含量为0.95-1.20毫克/100克。

汶上芦花鸡开产日龄一般在150天左右，年产蛋160-210个，蛋重45-51克;料蛋比2.8:1，蛋白质含量为12.0-14.5克/100克、钙含量为36-40毫克/100克、铁含量为1.8-2.1毫克/100克、锌含量为1.40-1.60毫克/100克。蛋壳呈粉色或乳白色，质地紧密较厚，蛋黄呈金黄色，色浓圆大，蛋清光亮胶着。

2011年，汶上芦花鸡被评为山东省十大地方畜禽品种名牌。

2014年，汶上芦花鸡被农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。

2015年11月05日，中华人民共和国农业部批准对汶上芦花鸡实施国家农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。