阜新市阜新县的特产阜新手把羊肉是什么，本文主要介绍阜新手把羊肉，下面一起看看阜新市阜新县阜新手把羊肉的介绍吧。

阜新手把羊肉

阜新手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。

因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。

（来源：阜新县政府网）