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玉树州特产玉树牦牛简介

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玉树牦牛

玉树牦牛,青海省玉树藏族自治州特产,全国农产品地理标志,中国特色农产品优势区。

玉树牦牛产区东西最长738千米,南北最宽处406千米,土地总面积20.3万平方千米,占全省总面积的28.2% 。玉树牦牛长期生长在海拔4000米以上的高寒地区,属传统游牧放牧饲养方式进行生产管理。

玉树牦牛生长快,屠宰率、净肉率高,胴体肌肉光泽润滑,肉色深红,脂肪淡黄色,肌纤维清晰有韧性,呈明显的大理石纹,弹性好,外表湿润,不粘手,无异味。玉树牦牛肉质鲜美、蛋白质含量高,肉中氨基酸丰富、种类齐全,与相邻区域环湖牦牛肉相比具有脂肪含量、不饱和脂肪酸与必需脂肪酸含量高以及铁含量高的的风味浓郁、营养丰富的特点。

2016年3月31日,原中华人民共和国农业部正式批准对“玉树牦牛”实施农产品地理标志登记保护 。