海北州特产有哪些土特产

海北特产，是指海北特有的或特别著名的产品，具有海北文化内涵或历史，亦指只有在海北才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

海北州各地特产一览表

地区	特产
祁连县	祁连藏羊

下面是海北州各地特产简介，一起看看吧。

祁连藏羊

祁连藏羊，青海省海北藏族自治州祁连县特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

祁连藏羊头呈三角形，鼻梁隆起，尤以公羊为甚。公、母有角，无角者少。公羊角粗大，向后上左右伸展，呈螺旋状;母羊角小，多呈偏形扭转，伸向两侧，无明显的大螺旋状，颈细长，十字部高于耆甲2厘米左右。肋形开张，背腰平直，尻短而略斜，四肢稍长而细，前肢姿势端正，后肢多呈刀状姿势，体躯毛被呈纯白者占90% 以上。

屠宰后从胴体上看，肉色鲜红，有光泽，肌纤怆维致密，富有韧性。弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润。脂肪呈白色；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点 。

祁连藏羊肉经农业部批准机构检测，富含有18种氨基酸和人体必需的氨基酸以及对人体具有保健功效的钙、磷、铁等矿物质和微量元素，还具有高蛋白质、低脂肪的特点，具有抗氧化、生物活性物质高、滋补性强等作业。

祁连藏羊属“高原型”藏羊，是中国古老原始品种之一。祁连人民传承传统的方式，在羊宰杀后将大块羊肉下入大铁锅，用猛火炖煮，开锅后即食，俗称“开锅肉”，入口鲜嫩、口感纯正。羊血灌入洗净的羊小肠中，煮熟后称为血肠，是牧民招待客人的必备之品。藏族群众经常用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。炖煮时还要在尾巴末处留一绺白毛，表示吉祥 。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对祁连藏羊实桉施农产品地理标志登记保护 。

2020年2月26日，青海省祁连县祁连藏羊中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。