青海各地特产一览表青海特产有哪些土特产

青海特产有哪些土特产

青海特产,是指青海特有的或特别著名的产品，具有青海文化内涵或历史，亦指只有在青海才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

青海各地特产一览表

地区	特产
海北州	祁连藏羊
海南州	龙羊峡三文鱼
玉树州	玉树牦牛
海西州	柴达木枸杞

下面是青海各地特产简介，一起看看吧。

祁连藏羊

祁连藏羊，青海省海北藏族自治州祁连县特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

祁连藏羊头呈三角形，鼻梁隆起，尤以公羊为甚。公、母有角，无角者少。公羊角粗大，向后上左右伸展，呈螺旋状;母羊角小，多呈偏形扭转，伸向两侧，无明显的大螺旋状，颈细长，十字部高于耆甲2厘米左右。肋形开张，背腰平直，尻短而略斜，四肢稍长而细，前肢姿势端正，后肢多呈刀状姿势，体躯毛被呈纯白者占90% 以上。

屠宰后从胴体上看，肉色鲜红，有光泽，肌纤怆维致密，富有韧性。弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润。脂肪呈白色；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点。

祁连藏羊肉经农业部批准机构检测，富含有18种氨基酸和人体必需的氨基酸以及对人体具有保健功效的钙、磷、铁等矿物质和微量元素，还具有高蛋白质、低脂肪的特点，具有抗氧化、生物活性物质高、滋补性强等作业。

祁连藏羊属“高原型”藏羊，是中国古老原始品种之一。祁连人民传承传统的方式，在羊宰杀后将大块羊肉下入大铁锅，用猛火炖煮，开锅后即食，俗称“开锅肉”，入口鲜嫩、口感纯正。羊血灌入洗净的羊小肠中，煮熟后称为血肠，是牧民招待客人的必备之品。藏族群众经常用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。炖煮时还要在尾巴末处留一绺白毛，表示吉祥。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对祁连藏羊实桉施农产品地理标志登记保护。

2020年2月26日，青海省祁连县祁连藏羊中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

龙羊峡三文鱼

龙羊峡三文鱼，青海省海南藏族自治州共和县特产，中国特色农产品优势区。

龙羊峡三文鱼，作为青藏高原的地标特产和著名品牌，龙羊峡是唯一获准出口欧洲的国产三文鱼品牌，不仅早就实现了国家质检总局提出的内外销“同线同标同质”“三同”标准，还实现了“六同”：“同苗”“同料”“同场”“同线”“同标”“同质”。

目前，龙羊峡产品线包括冰鲜原鱼、冰鲜三文鱼块、烟熏三文鱼、三文鱼鱼松、冻品三文鱼等，销往北京、上海、广州等40多个省市、出口俄罗斯等国家和地区。

三文鱼肉呈橘红色，鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，含丰富的虾青素和不饱和脂肪酸，既可直接生食，又能烹制菜肴，是高蛋白、低热量的健康食品。此外还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质及丰富的不饱和脂肪酸。

对于吃三文鱼，最常见的吃法就是刺身了，切好的生鱼片配上酱油、芥末，味道鲜嫩爽滑，能够让人尝到食物最本真的味道。此外，香煎、烧烤、清蒸、炖汤、照烧以及做成鱼丸、寿司等等吃法五花八门

2020年2月26日，青海省共和县龙羊峡三文鱼中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

玉树牦牛

玉树牦牛，青海省玉树藏族自治州特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

玉树牦牛产区东西最长738千米，南北最宽处406千米，土地总面积20.3万平方千米，占全省总面积的28.2% 。玉树牦牛长期生长在海拔4000米以上的高寒地区，属传统游牧放牧饲养方式进行生产管理。

玉树牦牛生长快，屠宰率、净肉率高，胴体肌肉光泽润滑，肉色深红，脂肪淡黄色，肌纤维清晰有韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手，无异味。玉树牦牛肉质鲜美、蛋白质含量高，肉中氨基酸丰富、种类齐全，与相邻区域环湖牦牛肉相比具有脂肪含量、不饱和脂肪酸与必需脂肪酸含量高以及铁含量高的的风味浓郁、营养丰富的特点。

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“玉树牦牛”实施农产品地理标志登记保护。