城市集评

黔南州荔波县特产荔波鱼包韭菜简介

黔南州荔波县的特产荔波鱼包韭菜是什么,本文主要介绍荔波鱼包韭菜,下面一起看看黔南州荔波县荔波鱼包韭菜的介绍吧。

荔波鱼包韭菜

鱼包韭菜是水族的传统佳肴,是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开,除去内杂,洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料,再将韭菜、广菜填满鱼腹,用米草捆扎好,置大锅中清炖或清蒸,一般要蒸五至十小时之久。“鱼包韭菜”骨酥脆,肉肥美细嫩,鲜香可口,独具风味。