甘孜州康定市的特产康定牟家牛杂汤是什么，本文主要介绍康定牟家牛杂汤，下面一起看看甘孜州康定市康定牟家牛杂汤的介绍吧。

康定牟家牛杂汤

康定马市上，是回民聚居地，几家牛肉铺，均是阿訇宰的。牛肉铺也兼买牛杂汤，其中以清真寺上面牟家的牛肉汤，最受人喜爱。其牛杂肠肚等洗得干净，牛骨和牛杂在深二三尺的锅灶内猛煮文炖，汤白而香醇，牛杂碎、火巴、嫩，佐以一二碟盐巴、小葱，食客川流不息，有的在铺内吃，有的还用器皿买几碗端回家佐餐。